高知では、おなじみの『土佐文旦』と同じ系列で、大正時代、熊本県河内町で発見された自然雑種のようです。河内晩柑は５月に開花し、その年に実を付けたまま越冬し（ハウス栽培や冬に一定以上の気温を保ち、ほとんど降雪がない地域での栽培が向いています）、翌年4月〜８月まで木に実ならし、収穫する珍しい柑橘です。また、晩柑とは晩生の柑橘類『遅い時期に収穫する柑橘』の総称です。別名、和製グレープフルーツと呼ばれ、地域によって様々な呼び名があります。厚い皮も手で簡単に剥げます。

【収穫初期】（4月〜５月）　ジューシーフルーツの異名通り、果汁たっぷりなのは、この時期です。

【収穫中期】（6月〜７月）　完熟期を迎えます。適度に水分が抜け（でも、十分な果汁！糖度はあまり変わりません）蒸し暑くなる頃、甘すぎず、後味すっきり、さっぱりとした味を楽しめますよ。

皮がはぎやすく、糖度が高い品種です。味は濃厚でポンカン特有の甘い香りも良く人気があります。１２月中旬以降着色してきます。（地域によって異なります）。１本で結実します。

【成熟期】　　１月下旬

極晩生温州として、普通温州より１〜２週間遅く成熟し貯蔵して出荷するものの代表格。果皮は浮皮になりにくく果汁は糖度、酸味共にバランスよく濃厚でおいしいです。貯蔵性は良好です。１本で結実します。
【成熟期】　　１２月下旬で３月頃まで貯蔵できるようです。

　初夏の果物の代表【田中ビワ】は耐寒性強い晩成品種の代表です。開花期が遅く、また小花梗が下向きで花や幼果が葉に隠れやすいので、果実の寒害は受けにくいためでしょうか、千葉や静岡などで栽培が盛んです。肉質はやや粗く、やや硬いですが果汁は多め。甘味は中程度で、茂木よりやや少ないです。あまり早く取ると酸が多いのですっぱくなります、早採りをしないのがポイント！実が大きい大実品種です。果実は釣り鐘形で、果重は60〜80g程度と茂木に比べるとやや大きめです。１本でなり、結実するのに４〜５年かかります。
　由来は、1879年（明治12年）頃に植物学者である田中さんが、長崎で食べたビワの種を東京に持ち帰り、自宅で育てたのが始まりとされています。
【収穫時期】６月上旬〜

初夏の果物を代表し、日本のびわ生産量の半分を占めている『おいしい茂木びわ』。皮もむきやすくジューシーな実が収穫出来る豊産品種です。ビワは暖地に適した常緑樹で比較的育てやすく、耐暑性、耐乾性に優れており、日当たり通風がよい場所が適しています。放任して育てると、かなり木が大きくなるので、剪定して枝を地面に引っ張るように誘引して育てると収穫がしやすいですね。露地植えの場合、関東以西で冬は0度以下になる日が少ない地域で、年平均１５度以上が適していますが、室内で気温が下がらないように鉢植えで栽培すれば北海道でも可能です。採れたてのビワを新鮮なうちに食べるなんて、いいですよね。植え付けは、寒い地方の方は春植えをお勧めします。
名前の由来は、実や葉の形が楽器の琵琶に似ていることから『びわ』、江戸時代に唐船によって運ばれてきた唐びわの種を、長崎の茂木地区で播いたものが始まりとされています。４〜５年で結実し、１本でなります。
【収穫時期】　5月下旬〜6月上旬

春の季節を感じる『タラの芽』。何と言ってもてんぷらを思い起こすでしょう。素材の持つ独特の味は、まさしく大人の味！！料理法も、胡麻やマヨネーズで和えたり、卵でとじたりと様々。食べる芽は、枝先の頂芽と枝の側芽がありますが、頂芽のほうがおいしいと思います。頂芽が先に発芽し、上から順番に側芽が芽を出します。頂芽の場合は、新芽が完全に開ききらないうちに収獲すると柔らかくて美味しいですが、少し葉が開き、芽が硬くなっても熱を加えると軟らかくなりますよ。トゲナシタラですが、少しトゲはあります。
日本中で栽培可能で、日当たりが良く水はけの良い所に植えて下さい。木が大きくなると芽が取りにくくなるので、毎年伸びた枝を３芽位残して切り戻すと、収穫しやすいでしょう。肥料は２年目から芽の出る前に化成肥料または有機肥料を与えて下さい。

桃の代名詞『白鳳』。現在この白鳳を親とする桃も多くそう言った意味でも『桃の王様』と言えますね。肉質はやわらかな口あたりで、繊維質が少なく酸味は少なめで多汁。上品な甘さを持っています。１本で結実します。
※成熟期　7月中旬〜8月上旬　（果重目安）250〜300g程度
※果肉　白に近い

果汁が多く糖度も高い。初心者でも比較的作り易く豊産性品種になります。早生種では、最も品質がいいですよ。日持ちがいいのも嬉しいですね（でも桃は傷みやすいので早めに食べた方がいいですよね）１本で結実します。
(成熟期)　６月下旬　　(果重目安)　 ２５０g位
(果肉)　 クリーム色

実が大きく実梅には珍しい　白に近い　薄い可愛らしいピンク色の花が咲きます　果重は３０〜４０g位　実が大きいので　どちらかというと梅酒向きでしょう　梅干しはダメではないのですが　一度の食事では食べきれないかも‥でも梅干し好きなら十分食べ応え有りですよ。

(成熟期)　　６月中旬
(受粉樹)　　南高　小梅

大石早生に次いで日本で栽培されているのが、この「ソルダム」です。
果重が８０〜１００gと大きめで、日持ちも良く　甘味と酸味のバランスがベストで人気のある品種です。果皮が緑色をしている為　見かけは「おいしそうに見えません」が、果肉は濃赤色をして食欲をそそります♪肉質良く締まり、果汁多く酸味も適度にあって　おいしい！
(成熟期)　　７月上旬
(受粉樹)　　サンタローザ・太陽

渋皮がポロッとむける!!ニホングリの新品種が新登場!!!
茨城県つくば市の独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が、３年間で延べ1,000種を調べ、渋皮と果肉の間に接着物質の少ない品種の開発に成功しました。
トースターなどで焼くと簡単に皮がむけます。茹でても渋皮が剥がれやすいですよ。
栗ご飯や菓子づくりにも御利用できます♪実は約３０グラムで大きいです。
収穫期　　９月上旬　　 　　
受粉樹　　種類のお好きな樹をお選びください。
　　　　　中でも、お勧めは【美玖里・石鎚・岸根・利平】です。

黒ぶどうの代表格。果皮は濃い紫黒色をしていて果肉は淡い緑色。果汁たっぷりで歯応え十分な果肉は甘さも大満足いただけるでしょう。おいし〜い！

【成熟期】　　８月下旬

こちらは、ウイルスフリーです。
黒ぶどうの代表格。果皮は濃い紫黒色をしていて果肉は淡い緑色。果汁たっぷりで歯応え十分な果肉は甘さも、大満足いただけるでしょう。おいし〜い！
※成熟期８月下旬
※こちらは接ぎ木苗ですので、比較的病気にも強く、丈夫な苗木といえます。

注意！！こちらは２０２１年３月中旬頃の発送となります。

早熟性のポンカンで、種が少なく豊産性に富んでいます。皮も薄くはぎやすい。ポンカン特有の甘い香りがあります。耐寒性は他のみかんよりやや弱いです。霜よけをして下さい。１本で結実します。

【成熟期】　　１２月中旬
【果重目安】　１５０g位

早熟性のポンカンで、種が少なく豊産性に富んでいます。皮も薄くはぎやすい。ポンカン特有の甘い香りがあります。耐寒性は他のみかんよりやや弱いです。霜よけをして下さい。１本で結実します。

【成熟期】　　１２月中旬
【果重目安】　１５０g位

こちらは、ウイルスフリーです。
今、日本で一番食べられている人気のぶどうです。果粒は巨峰よりやや大きく１２〜１８g位の大粒。上品な香りと甘く爽やかな（マスカット）風味。酸味は少なめ果皮は紫黒色、家庭果樹としても植える事が出来ますよ。申し分のない　おいしさー！！
※成熟期　　８月下旬
※こちらは接ぎ木苗ですので、比較的病気にも強く、丈夫な苗木といえます。

西条柿は中国、四国以外ではめったにお目にかかれない珍しい柿です。少し長めのずんぐりとしたロケット型で、側部に4条の溝があり、果重目安は１６０〜２００g。色づきが薄いです。元来、渋柿であるこの柿を、渋抜きすると、甘柿にも出せない豊潤で上品な甘さとまろやかな果肉となり、やわらかくなると糖度が20度近くに。果肉はやわらかすぎず、固すぎず、年配の方にもおすすめです。種の周りが「プルプルッ」としてグミの様な感じ、ここが一番おいしいんです。（個人的な見解ですが。）まろやかな食感が生みだされ果頂部が軟化しやすく、干し柿としても利用されています。東北〜九州で栽培できるようです。１本で結実します。
※成熟期　　　１０月上旬〜

サクッとした独特の肉質を持ち、果汁が多く食味が極めて良い（糖度は１６〜１８度）極大果の高級甘柿です。富有が小さく見えるほどの大玉品種。１０月中旬頃には着色がまだ十分でないですが、すでに食味良好で、この品種の肉質の特徴を堪能するにはこの頃に食するのが良いようです。樹上で果皮が模様で汚れる頃には甘さが増してきます。「太秋柿」は熟してくるとキズのような筋が出て来る事があります。見た目は、あまり良いとは言えない「条紋（じょうもん）」と呼ばれる筋は、甘く熟しており、糖度が高くなっている証拠のようです。
（成熟期）１０月下旬〜　　　（果重目安）約３８０ｇ位
【受粉樹】１本でも成りますが弾寺丸を植えると生理落下が少なくなります。

ユスラウメはバラ科サクラ属の落葉樹で成長しても３メートル程度です。春先に白っぽい爽やかな花をいっぱいに付け、初夏にはさくらんぼより小さめの白い実を鈴なりに付けます。花も果実も鑑賞でき、さらに食することもできますよ。強健で、耐寒性、耐暑性、耐寒性が強い果樹なので育てやすい果樹と言えます。栽培は簡単で樹形はコンパクトで手間がかからず、１本でも結実できますので、庭木や生垣に植えられる方もいらっしゃいます。（生垣に利用するのでしたら　実が落ちたままにしていると腐って臭いがします。取ってしまいましたら問題は無いと思いますが‥）過湿と日照不足には弱いので注意して下さい。
【成熟期】　６月中旬

春先に白っぽい薄桃色の爽やかな花をいっぱいに付け、初夏にはさくらんぼより小さめの鮮やかな赤い実を鈴なりに付けます。栽培は簡単で樹形はコンパクトで手間がかからず、１本でも結実できますので、庭木や生垣に植えられる方もいらっしゃいます。（生垣に利用するのでしたら　実が落ちたままにしていると腐って臭いがします。取ってしまいましたら問題は無いと思いますが‥）過湿と日照不足には弱いので注意して下さい。
【成熟期】　　６月中旬